التوصیات الغذائیة لمرضى السكري

1- زيادة الوزن والسمنة يمكن أن يسبب مرض السكري ومن ناحیة أخری فقدان الوزن يساعد أيضا في السيطرة على نسبة السكر في الدم. إن الناس الذين يعانون من السمنة ومن زيادة في الوزن بحاجة لانقاص وزنهم وزيادة تحریق كمية السعرات الحرارية بواسطة النشاط البدني

2- والأطعمة الواجب تجنّبها لمرضى السكري هو السکر و السکر المکعب و ما یحتویها (مثل: الحلويات والشوكولاته، والحلوى والبسكويیت والمربى والعسل والعلکة والمشروبات الغازية والفواكه التي فیها سكر مضاف).

3- يجب أن تأكل وجبات الطعام بانتظام وفي الوقت المحدد. قد يؤدي تغيير ساعات الأكل إلى تقلب نسبة السكر في الدم ويسبب العديد من المشاكل عند مرضى السكري.

4- ينصح بتقسيم الوجبات الغذائية اليومية إلى ثلاث وجبات رئيسية (الإفطار والغداء والعشاء) وثلاث وجبات خفيفة (بين الإفطار والغداء بين الغداء والعشاء قبل النوم).

5- تناول قليلا في كل وجبة؛ لأن تناول وجبات کبیرة تسبب زيادة نسبة السكر في الدم وقد يؤدي ضعف السيطرة على سكر الدم.

6- يجب أن يتم طبخ الخبز الذي نأكله من دقيق القمح الكامل (استفد من خبز القمح الکامل أو خبز الشعیر)

7- يوصى بتناول الحبوب الكاملة (الحمص والفاصوليا والعدس) في النظام الغذائي لأنّ الألياف الموجودة في الحبوب تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.

8- تجنّب أطعمة غنية بالدهون والأطعمة المقلية. تناول الأطعمة التي تمّ طبخها بشکل مسلوق أو على البخار أو مشوي.

9- يجب استخدام الزيوت النباتية؛ واستخدم زيت قلي الطعام للقلی قلیلاً.

10- استفد في طعامک من اللحوم الخالية من الدهون والدجاج منزوعة الجلد والسمک.

11- الحد الأقصى من البيض 3 -4 بيضات أسبوعياً.

12- استخدم الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم (أقل من 1.5 ٪ من الدهون).

13- تناول الفواكه والخضروات طازجة لأنّ الفيتامين C الموجودة في الفواكه والخضروات يساعد على السيطرة على نسبة السكر في الدم.

14- أكل ما لا يقل عن 5 حصص من الخضروات والفواكه يومياً (3 حصص من الخضروات وحصتین من الفواکه). كل حصص من الفواكه تعادل فاكهة متوسطة واحدة. والطماطم والخيار والجزر متوسطة الحجم أو کوب من الخضار النيئة أو نصف كوب من الخضار المطبوخة تساوي أیضاً حصة واحدة. لأن الألياف الموجودة في الخضروات والفواكه تُبطئ عملية امتصاص الأمعاء للسكريات والدهون.

15- الحد من استهلاك الفواكه الحلوة مثل العنب والتين والبطيخ.

16- استخدم السلطات والخضروات بدون صلصة؛ واستفد بدلها عصير ليمون أو النارنج طازجاً وقليلا من زيت الزيتون.

17- بین تناولک الفواکه استفد من الحمضیات قدر الإمکان.

18- إتباع نظام غذائي محدود للغاية في استهلاك الملح. تخفیض كمية الملح المستخدمة عند الطبخ واحذر استخدام ملح المائدة في الطعام.

19- تجنّب الأطعمة الجاهزة والمعلبة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح أو الدهون أو السكر والسكر المکعب.

20- تقیید استهلاک الوجبات السريعة للغایة مثل النقانق والسُجُق وبیتزا وأنواع أخرى من السندويشات.

21- بدلاً من العصائر الصناعية التي تحتوي على الكثير من السكر، استخدم الفاكهة بنفسها أو العصائر التي لیس فیها السكر المضافة. تناولک الفاكهة أفضل من تناول عصير الفاكهة على الإطلاق وذلك لأن الألياف في الفاكهة بكاملها تُبطئ عملية امتصاص الأمعاء للسكريات ويُساعد على التقليل مِن تخزين الدهون.

22- بدلاً من الخبز المتعارف عليه، والذي غالبًا ما يصنع من دقيق القمح الأبيض مثل خبز لافاش أو خبز الرغيف الفرنسي استفد من الخبز المصنوع من القمح الکامل أو خبز الشعیر.

23- ممارسة التمارين البسيطة مثل المشي؛ تمارس رياضة المشي بسرعة أكبر من المعتادة يومياً لمدة 30 دقيقة.